Недавно в селе Кассельское состоялась этноэкспедиция под названием «Нагайбакский район – место компактного проживания уникальной народности – нагайбаков», в которой приняли участие журналисты из различных региональных и муниципальных СМИ. Мероприятие организовано в рамках проекта Союза журналистов Челябинской области «Школа этнокультурной журналистики». Участники экспедиции стремились разгадать загадку нагайбакского народа, который является малочисленным и имеет уникальную культуру. Информацию о данном событии можно найти на сайте Степные зори.
История нагайбаков пронизана интересными фактами, среди которых упоминание о том, что их предки были в числе тех, кто брал Париж и Фершампенуаз. Эти названия позже были перенесены на карту Южного Урала, в том числе в названия некоторых поселков, таких как Кассель, Париж и Фершампенуаз. Это свидетельствует о богатой истории казачьих походов 1812 года. Участники экспедиции узнали, что до 1842 года многие населенные пункты имели лишь простые номера: пост №1, пост №2 и так далее.
Нагайбаки, имеющие свой язык, близкий к татарскому, но не являющиеся татарами, представляют собой уникальный этнографический народ, находящийся на стыке тюркской и казачьей культур. Музей в Кассельском, где проходило мероприятие, представляет собой не только хранилище экспонатов, но и дом зажиточного казака Петра Ишимова, построенный из прочной башкирской лиственницы в 1913 году. Теперь это место вновь стало центром культурной жизни и силы, где местные жители могут погрузиться в историю своих предков.
В рамках экспедиции прошел мастер-класс по приготовлению традиционных покровских пирожков, где участники учились делать тесто на сметане и кефире, а начинка состояла из пшеничной каши. Особое внимание было уделено фигурному защипу, который символизирует колосок. В процессе работы с тестом журналисты получили возможность не только научиться кулинарному искусству, но и почувствовать связь с традициями нагайбакского народа.
Татьяна Яковлева, заведующая музеем, отметила, что покровские пирожки не просто еда, а часть культурного наследия нагайбаков. Их пекли в знак благодарности за собранный урожай на Покров, при этом каждая хозяйка старалась сделать их как можно красивее, чтобы продемонстрировать свое мастерство. Пока пирожки выпекались в печи, участников ждал ещё один важный аспект культуры — встреча с фольклорным ансамблем «Гумыр», где бабушки нагайбакского народа исполнили проникновенные песни о жизни, полные философского смысла.
Одной из песен, исполненных участницами ансамбля, была композиция о том, как жизнь проходит, сравниваемая с поднявшейся пылью, которая затем оседает. Эмоциональная простота и глубина этих произведений отражает уникальный взгляд нагайбаков на мир, их хлебосольность и гостеприимство, а также осознание быстротечности времени.
Казачьи проводы также занимают особое место в культуре нагайбаков. Это священный ритуал, во время которого матери пекут хлеб и готовят угощения для своих сыновей, которые собираются отправиться на службу. Участницы экспедиции узнали, что в этих ритуалах важно не только накормить сына, но и дать ему что-то, что обеспечит удачу и силу в пути.
Этноэкспедиция показала, что нагайбаки — это не просто страница в учебниках истории, а живой народ с богатой культурой и традициями. Их песни и обычаи, такие как приготовление покровских пирожков и казачьи проводы, продолжают жить и сохранять свою актуальность. Нагайбаки «всегда говорят тихо, потому что гонения были», но их голоса о судьбе народа звучат громко и ясно — от Касселя до Парижа. Благодаря таким мероприятиям, как этноэкспедиция, есть надежда, что этот уникальный народ сохранит свою культуру и традиции, продолжая покорять мир своим упрямым и загадочным существованием.
В завершение стоит отметить, что покровские пирожки пекутся по старинным рецептам один раз в год, на праздник Покрова Пресвятой Богородицы, который является главным осенним праздником нагайбаков. Рецепт включает в себя охлажденное сливочное масло, муку, сметану, кефир, соль и соду, а начинка состоит из пшеничной крупы и масла. Этот процесс, передаваемый из поколения в поколение, не только укрепляет семейные узы, но и сохраняет культурное наследие нагайбаков.